台中县的知名地方小吃虽不算多，却别具淳朴、道地的家乡口感，如古风十足的清水筒仔米糕、香浓爽口的草湖芋仔冰，俱是全台闻名的乡土小吃。
   
    台中县的小吃据点分布得较为平均，但以城镇区域来看，则属丰原市小吃最多元，亦最具特色；其多集中于慈济宫附近，包含庙东小吃街内的清水排骨面、永芳亭馄饨汤、四神猪脚、凤梨冰，以及第一市场旁的蚵仔仁（链），都令人赞不绝口；此外，南阳路平交道的猪肚汤也深受地方人士喜爱。
   
    地属台中港区的梧栖镇盛产活跳跳的海鲜水族，新鲜、便宜是梧栖海鲜的最大特色；镇上海产店林立，梧栖渔港内也聚集着许多海产小吃摊，是尝鲜的热门去处。至于靠山的和平乡，最着名的地方美食莫过于谷关虹鳟，属于高山冷水性的虹鳟很难饲养，价格原就不菲，再加上谷关为知名风景区，单价更是水涨船高，谷关地区几乎每家餐厅都会提供鳟鱼大餐。
   
    清水筒仔米糕
    王塔米糕
    地址：清水镇中兴路30-1号
    电话：（04）622-3299
    营业时间：1000~2100
    店内特色：米糕、干面、肉羹汤
    阿财米糕
    地址：清水镇光复街49号
    电话：（04）622-9853
    营业时间：0930~2000
    店内特色：米糕、萝卜丝肉羹
   
    清水镇上众多的筒仔米糕店号里，要属王塔米糕与阿财米糕最有名。位在台汽客运站旁的王塔米糕已有40年历史，是清水镇上最着名的米糕老店，饱满的米粒拌着五花肉、蚵仔、虾米、葱酥，淋上特殊酱料，浓浓的香味令人难忘；而30余年历史的阿财米糕，则凭藉着料好、实在、口味佳，成为当地人的最爱。
   
    铁路餐厅
    地址：丰原市南阳路平交道旁
    营业时间：0800~1600
    店内特色：猪血汤、猪肠汤
   
    南阳路平交道旁有家搭着棚架卖猪杂汤的路边摊，当地人戏称为铁路餐厅。食客坐在板凳上，面对热腾腾的汤汁，嘴里呼噜品尝，衬着轰隆隆的火车声，乡土趣味十足；由于老板将内脏清洗得十分干净，加上汤头好，完全不需胡椒压制腥味，汤头自有一股甘甜劲，粗陋的小店终能抓住饕客的胃。
   
    台银豆花
    地址：丰原市中正路台湾银行旁
    营业时间：0800~1600（卖完即收）
    休息时间：日期不定
    店内特色：传统豆花、花生豆花
   
    这摊位于台银旁的小摊贩既没店招，也没座椅，但凭着香滑爽口的豆花，每天顾客不断，早上8点开始，三大桶卖完就收摊。台银豆花祖传三代已70余年，从选料、浸泡、磨浆、滤渣到加入石膏等过程，拿捏得恰到好处，因此口感格外Q滑，搭配的姜汤也使用土产老姜，少了苦辣味，多了份香浓。

（来源于：华夏经纬网）